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Le carton à dessins de Flo

Florence Dellerie | Illustrations scientifiques, naturalistes et documentaires

Illustration botanique à l'aquarelle : Lupin

Publié le 25 Août 2016 par Florence DELLERIE in Illustrations botaniques

Voici une illustration de Lupin à l'aquarelle. Cette légumineuse, cultivée depuis plus de 4000 ans (véridique), est fantastique : en plus d'être dotée de feuilles composées et de fleurs magnifiques, elle est très rustique ; ses graines contiennent jusqu'à 50% de protéines (un taux exceptionnellement élevé) ; et sa farine, émulsifiante et d'une jolie couleur jaune, permet de remplacer les œufs dans les cakes et les brioches (miam).

Attention aux cueillettes hasardeuses, tout de même : beaucoup d'espèces de lupin sont toxiques, car bourrées d'alcaloïdes.

Pour celles et ceux qui aiment cuisiner, voici une recette de galette pour burger à base de farine de lupin : http://www.jardinvegan.com/pages/barbecues/burger-facon-steak-hache-sans-seitan-ni-soja.html

Bon appétit ! :)

Illustration botanique à l'aquarelle : Lupin
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